Fırınsız Meyveli Granola Bar

Çavdar Unlu – Doğal Şekerli ve Bol Lifli Atıştırmalık

Malzemeler:
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/3 su bardağı çavdar unu (hafifçe kavrulmuş)
• 1/2 su bardağı doğranmış kuru incir ve hurma
• 1/4 su bardağı kuru yaban mersini veya kuş üzümü
• 1/3 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış fındık
• 1/4 su bardağı ay çekirdeği içi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı su (kıvam için)

Hazırlanışı:
1. Yulaf ezmesi, kavrulmuş çavdar unu, kuru meyveler, fındık ve ay çekirdeği içi geniş bir kapta birleştirilir.
2. Ayrı bir kapta bal, pekmez, fıstık ezmesi ve su karıştırılır. Karışım düşük ısıda hafifçe ısıtılır ve homojen hale getirilir.
3. Islak karışım kuru malzemelerin üzerine dökülür. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğrulur.
4. Karışım yağlı kağıt serili bir kaba eşit şekilde yayılır ve bastırılır.
5. Buzdolabında en az 2 saat dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Saklama:
Rafine şeker içermez; glisemik değeri düşüktür.
Buzdolabında saklandığında tazeliğini 4–5 gün boyunca korur.
Atıştırmalık olarak çantada taşımaya uygundur.